Поскъпването на храните по стоковите борси се забавя през третата седмица на август
Поскъпването на храните по стоковите борси се забавя през третата седмица на август
Поскъпването на храните на едро продължава четвърта поредна седмица (7-11 август), но нарастването на цените се забавя през третата седмица на август, след 13 седмици на непрекъснато понижаване, показва справка в бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).
През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много е поскъпнало кравето сирене, а най-много е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете се е повишила само цената на прасковите, а най-много е спаднала на ябълките от внос; при зеленчуците най-много са поскъпнали картофите, а най-много е поевтинял зеленият пипер.
При храните по магазините (цени на дребно) отново се наблюдава леко повишение на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. Разликата между цените на едро и дребно продължава да се задълбочава. От съпоставката става ясно, че разликата между цените на едро и дребно към 16 август е нараснала макар и незначително до 40.64% от 40.17 на сто в предходната седмица към 9 август.
Седмичната равносметка
показва, че цените на едро на 13 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 17 са спаднали и на 2 са без промяна. Равносметката е за общо поскъпване, тъй като при по-малко на брой храни с повишени цени общият процент на нарастването като размер е по-голям, отколкото общият процент на понижение при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер.
Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 18 август е 2.144 пункта спрямо 2.143 пункта към 11 август или седмично слабо поскъпване с 0.08% след нарастване с 0.28%в предходната седмица, докато през първата седмица на август поскъпване е най-високо, с 0.33 на сто. Това означава, че ДКСБТ отчита забавяне на поскъпването от началото на август.
Месечната равносметка
показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се понижили съответно с 3.47% и 3.36 на сто.
От началото на годината до 18 август цените на едро на храните са се понижили с 6.86%, а на годишна база, спрямо 18 август 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.33 на сто.
Разликата на цените по области
както вече отбелязахме се разширява за втора поредна седмица при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика кашкавала „Витоша“ – 11.97 лева (от 11.03 лв./кг в Добрич до 23.00 лв./кг в София), 8.82 лева е разликата при кравето сирене (от 6.52 лв./кг в Добрич до 15.34 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.44 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 11.28 лв./кг в Силистра), 4.75 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 8.75 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.49 лева (от 2.40 лв./литъра в Русе и Шумен до 5.89 лв./литъра в София), 3.30 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.40 лв./кг в Хасково до 5.70 лв./кг във Велико Търново), при ориза разликата е 2.50 лева (от 2.40 лв./кг в Бургас до 4.90 лв./кг в София), 1.20 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.85 лв./кг в Хасково), при брашното тип 500 разликата е 1.10 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в София), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.27 лв./броя в Добрич и Плевен до 0.37 лв./броя в Сливен и София).
При основните месни, млечни храни и варивата
от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 8, поевтинелите са също 8 и 2 са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 3.7% до плюс 1.5 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.
Най-много е поскъпнало кравето сирене (+1.6% до 11.30 лв./кг), следвано от брашното тип 500 (+1.5% до 1.34 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+1.5% до 17.42 лв./кг), захарта (+1.3% до 2.43 лв./кг), зрелия фасул (+1.2% до 4.06 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.7% до 5.61 лв./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лв./кг).
Без промяна на цената са яйцата (0.32 лв./броя) и прясното мляко с над 3+ масленост (2.14 лв./литъра).
Най-много са спаднали цените на слънчогледовото олио (-3.7% до 2.83 лв./литъра), следвано от ориза (-2.2% до 3.16 лв./кг), киселото мляко над 3% масленост в кофичка от 400 грама (-0.9% до 1.14 лв./броя), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.57 лв./броя), малотрайните колбаси, вкл. шунка (-0.7% до 6.75 лв./кг), замразеното пиле (-0.6% до 6.42 лв./кг), трайния варено пушен салам (-0.2% до 11.40 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев се е повишила цената на кашкавала „Витоша“ (+1.42 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.14 лева.
Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:
От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно леко се понижава до 35.58% от 36.65% през предходната (към 9 август), като най-голяма е разликата от над 56 на сто при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 15 на сто.
– брашно тип 500 – средната цена на едро е 1.28 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.39 лева и 30.47%;
– замразено пиле – средната цена на едро е 6.77 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 1.05 лева и 15.51%;
– захар – средната цена на едро е 2.37 лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.54 лева и 22.78%;
– зрял фасул – средната цена на едро е 3.98 лв./кг, а средната на дребно е 5.98 лв./кг или разлика от 2.00 лева и 50.25%;
– кайма смес 60/40 свинско/телешко – средната цена на едро е 8.86 лв./кг, а средната на дребно е 11.20 лв./кг или разлика от 2.34 лева и 26.41%;
– кашкавал от краве мляко – средната цена на едро е 16.56 лв./кг, а средната на дребно е 22.76 лв./кг или разлика от 6.20 лева и 37.44%;
– кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама – средната цена на едро е 1.22 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.29 лева и 23.77%;
– краве сирене – средната цена на едро е 11.25 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.04 лв./кг или разлика от 4.79 лева и 42.57%;
– ориз – средната цена на едро е 3.17 лв./кг, а средната на дребно е 4.33 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 36.62%;
– прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.17 лв./литъра, а средната на дребно е 3.39 лв./литъра или разлика от 1.22 лева и 56.22%;
– слънчогледово олио – средната цената на едро е 2.84 лв./литъра, а средната на дребно е 3.88 лв./литъра или разлика от 1.04 лева и 36.62%;
– яйца – средната цена на едро е 0.31 лв./броя, а средната на дребно е 0.46 лв./броя или разлика от 0.15 лева и 48.39%.
При плодовете
които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели с изключение на прасковите (+1.6% до 2.58 лв./кг). Най-много се е понижила цената на ябълките от внос (-6.8% до 1.91 лв./кг), следвани от дините (-4.7% до 1.43 лв./кг), пъпешите (-4.7% до 1.43 лв./кг), бананите (-0.7% до 2.70 лв./кг), лимоните (-0.3% до 2.93 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 18 август 2023 година, с изключение на лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от внос и прасковите.
Съпоставка на цените на плодове*:
Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 43%, като най-голяма е разликата от над 61 на сто при ябълките.
– ябълки – средната цената на едро е 1.91 лв./кг, а средната на дребно е 3.09 лв./кг или разлика от 1.18 лева и 61.78%;
– банани – средната цената на едро е 2.72 лв./кг, а средната на дребно е 3.60 лв./кг или разлика от 1.69 лева и 32.35%;
– лимони – средната цената на едро е 2.88 лв./кг, а средната на дребно е 4.00 лв./кг или разлика от 1.12 лева и 38.88%;
– портокали – средната цената на едро е 2.32 лв./кг, а средната на дребно е 3.25 лв./кг или разлика от 0.93 лева и 40.08%.
При зеленчуците
на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, както и в предишната седмица (7-11 август) има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите. Най-много са нараснали цените на картофите (+9.6% до 1.37 лв./кг), следвани от зелето (+9.1% до 1.20 лв./кг), оранжерийните краставици (+8.4% до 2.72 лв./кг), оранжерийните домати (+0.4% до 2.38 лв./кг).
Най-много е поевтинял зеленият пипер (-6.5% до 1.87 лв./кг), следван от зрелия кромид лук (-4.9% до 1.56 лв./кг), червения пипер (-0.8% до 2.46 лв./кг), морковите (-0.7% до 1.43 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпналите, с изключение на оранжерийните домати и зеления пипер. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (0.52 лева), зрелия кромид лук от внос (0.42 лева), зелето (0.36 лева), картофите (0.34 лева).
Съпоставка на цените на зеленчуци*:
От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно е над 43 на сто, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при доматите и краставиците.
– домати – средната цената на едро е 2.48 лв./кг, а средната на дребно е 3.20 лв./кг или разлика от 0.72 лева и 29.03%;
– зрял кромид лук от внос – средната цена на едро е 1.54 лв./кг, а средната на дребно е 2.46 лв./кг или разлика от 0.92 лева и 59.74%;
– картофи – средната цена на едро е 1.34 лв./кг, а средната на дребно е 1.81 лв./кг или разлика от 0.47 лева и 35.07%;
– краставици – средната цена на едро е 2.58 лв./кг, а средната на дребно е 3.33 лв./кг или разлика от 0.75 лева и 29.07%;
– моркови – средната цена на едро е 1.44 лв./кг, а средната на дребно е 2.34 лв./кг или разлика от 0.90 лева и 62.50%.
*Цените на едро и дребно с ДДС са към 26 юли по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.